Над чем работают сегодня сотрудники Института, какие планы и какова нынешняя ситуация в отрасли рассказал в интервью «Напиткам. Технологиям и Инновациям» исполнительный директор Института садоводства НААНУ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Николай Александрович Бублик.

 

В отрасли – много нерешенных проблем

 

«Напитки. Технологии и Инновации»: Николай Александрович, расскажите, пожалуйста, о тенденциях развития в украинском садоводстве.

Николай Бублик: Наша страна имеет благоприятные природные условия и давние традиции ведения садоводства. По предварительным данным Государственной службы статистики в Украине, плодоносная площадь садов в 2013 году составила 221,2 тысячи га. В последние годы наблюдается тенденция ее сокращения в сельскохозяйственных предприятиях (в 2006-2010 гг. – на 8-12%, а в 2011-2012 гг. – на 2-3% ежегодно) и расширения на 1-3% в хозяйствах населения, в которых находится 67,9% плодоносных площадей.

Что касается промышленных садов и ягодников, то большая часть их плодоносных площадей (38 тысяч га, или 52%) сосредоточена в хозяйственных обществах, в том числе акционерных. Садоводческими хозяйствами в последние годы закладывается 3,2-4,7 тысячи га плодово-ягодных насаждений ежегодно.

 

«НТИ»: Известно, что, несмотря на позитивную динамику, сегодня, к сожалению, в отрасли еще много трудностей. На Ваш взгляд, каковы наиболее важные проблемы?

 

Н.Б.: Вынужден констатировать, что в наполнении внутреннего плодоягодного рынка Украины значительная доля приходится на импортные поставки, в частности тех плодов, которые можно успешно выращивать в Украине, - около 280-385 тыс. тонн ежегодно, в то время как их экспорт составляет 83-179 тыс.т.

Среди самых сложных вопросов я бы назвал, во-первых, низкую экономическую эффективность производства плодов и ягод, из-за значительных площадей старых, изреженных садов. Сегодня  почти треть плодоносящих садов в возрасте от 20 до 30 лет нуждаются в замене!.. Стоит говорить и об изношенности материально-технической базы садоводства, об отсутствии достаточного количества мощностей для хранения и переработки плодов и ягод. О важности внедрения современных технологий по уходу и защите садов. Никто не отменял и негативные погодные факторы…

 

Сохраняем плоды качественно

«НТИ»: Николай Александрович, охарактеризуйте, по вашему мнению, основные тенденции защиты плодовых культур от вредителей и болезней?

Н.Б.: Один из наиболее оптимальных направлений защиты растений от болезней – выращивание иммунных сортов. В последнее время выведено много сортов яблони, иммунных к одной из наиболее вредоносных болезней – парше.

Также наблюдаются определенные изменения в особенностях развития некоторых вредителей плодовых культур, в частности, яблонной плодожорки. В южной зоне садоводства возросла вредоносность восточной плодожорки.

Чтобы защитить плоды от вредителей и болезней, следует не допускать чрезмерного уплотнения насаждений. Несмотря на общеизвестные недостатки химических средств защиты растений, использование их в садах сохранится и на ближайшую перспективу. При этом большое значение приобретает использование биологически активных веществ, в частности, ингибиторов синтеза хитина, роста и развития насекомых, а также микробиологических препаратов.

 

«НТИ»: Сегодня представить работу садоводов без использования технологий хранения невозможно. Это стало неотъемлемой частью производства плодов. Расскажите об этих технологиях более детально.

Н.Б.: Ученые Института хорошо знакомы с проблемами хранения, и могут предложить производителям оптимальные температурные режимы хранения в условиях обычной атмосферы и газовые – регулируемой атмосферы для плодов районированных и перспективных сортов плодовых культур. А также экологически безопасные малоэнергоемкие технологии длительного хранения плодов яблони и груши, технологии хранения плодов косточковых культур и ягод в условиях модифицированной атмосферы (МА), методику определения оптимальных сроков сбора плодов, оценку качества плодов, ягод и продуктов их переработки и многое другое.

 

Институт приглашает к сотрудничеству

 

«НТИ»: А еще над какими программами и проектами сегодня работают ученые Института?

Н.Б.: Начну с того, что программой развития садоводства Украины до 2025 года, разработанной учеными Института, предусмотрен рост производства плодов и ягод в нашей стране. В последние годы сотрудники Института направляют свою деятельность на разработку научных основ создания в стране системы производства сертифицированного посадочного материала, совершенствование методики оздоровления инфицированных клонов с использованием хемо-, термотерапии и культуры in vitro. Со дня основания Института и до настоящего времени много внимания уделяется проведению селекционной работы с плодовыми и ягодными культурами. Главным направлением исследований отдела технологии выращивания плодовых культур являются разработки для основных зон садоводства новых экологически безопасных технологий выращивания плодов семечковых и косточковых культур.

В лаборатории агрохимии и почвоведения основные усилия направлены на исследования по проблеме сохранения, воспроизведения, оценки и контроля плодородия почв под плодовыми насаждениями.

Ученые лаборатории физиологии растений и микробиологии совершенствуют существующие и разрабатывают новые физиологические методы мониторинга для прогнозирования состояния насаждений во всех агроэкологических зонах Украины.

Наши ученые продолжают разработку технологий и рецептур продуктов оздоровительного назначения повышенной биологической ценности на основе только натуральных, экологически чистых компонентов. Сотрудники лаборатории научных разработок техники для садоводства занимаются созданием новых и усовершенствованием существующих технических средств для обеспечения механизированных технологий по уходу за садами, ягодниками и выращиванию посадочного материала. Есть еще немало других проектов, над которыми работают наши сотрудники. Подробно о них можно узнать на сайте www.sad-institut.com.ua.

 

«НТИ»: Николай Александрович, поделитесь планами работы (как научными, так и административными) института на 2014 год.

Н.Б.: Это, в первую очередь, обеспечение творческой, рабочей атмосферы в научном коллективе, расширение материально-технической базы, интенсивная работа над привлечением дополнительных небюджетных средств.

Ныне Институтом садоводства НААН избран курс на активное сближение и сотрудничество с сектором промышленного садоводства Украины. При поддержке Минагрополитики и продовольствия Украины в ИС НААН ведется строительство крупного биотехнологического комплекса для крупномасштабного производства свободного от болезней и вирусов посадочного материала целого ряда культур.

Большинство научных проектов, над которыми работают наши научные сотрудники, рассчитаны до 2015 года, но уже сейчас мы начинаем планирование направлений работы на перспективу. Поэтому мы обращаемся к руководителям и ведущим специалистам, агрономам таких хозяйств выходить на наш институт с предложениями, и вместе формировать тематику научных исследований. Контактную информацию можно найти на нашем интернет-сайте www.sad-institut.com.ua и на страницах в социальных сетях.

 

 

 

Досье

Бублик Николай Александрович, исполнительный директор Института садоводства Национальной академии аграрных наук Украины, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. Работает в институте с 1979 года после окончания Уманского сельскохозяйственного института. За это время прошел путь от агронома до исполнительного директора. Разработал методологические и технологические основы повышения продуктивности современного садоводства, базирующиеся на усовершенствованных методиках планирования и проведения исследований, эффективных технологиях выращивания саженцев и плодовых насаждений, методах подбора наиболее пригодных регионов для промышленного выращивания плодовых пород, основанных на определении степени проявления их биологического потенциала. Автор более 180 научных трудов.