Стоит сказать, что именно в Винницкой области сконцентрированы крупнейшие ягодные хозяйства, в которых выращивают землянику садовую, чернику, смородину, малину и другие ягоды.

Информационную поддержку мероприятию оказал журнал «Напитки. Технологии и Инновации».

Генеральным спонсором события выступила компания Bayer CropScience.

Основную аудиторию конференции сформировали: производители ягод (более 50%), представители перерабатывающих предприятий, оптовой и розничной торговли, поставщики МТР и оборудования, посадочного материала и агрохимии. В конференции приняло участие около 150 делегатов из 8-10 стран мира.

Среди участников мероприятия были такие компании, как: «Брусвяна», «Ниф Агро Поставка», ОРСП «Шувар», «Сингента», «Фрукты Полтавщины», «ФруТек», «Харвест Трейд», «Ягоды Волыни» и другие.

Организаторы подготовили двухдневный формат конференции. В первый день состоялась пленарная часть мероприятия, а 23 мая участники конференции отправились на ООО «Подилля».

Программа первого дня работы конференции была, как всегда, насыщена интересными докладами, которые касались прогнозов производства и цен на основные ягодные культуры в Украине; оценки ситуации на мировом и европейском рынок свежих и замороженных ягод; влияния импорта на украинский рынок, и потенциал экспорта свежей и замороженной ягоды из Украины и др.

Традиционно конференцию открыл доклад руководителя проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты» Татьяны Гетьман, в котором эксперт рассказала о состоянии и перспективах развития украинского рынка свежих и замороженных ягод в разрезе основных культур.

«В прошлом году мы наблюдали первый случай тотального перепроизводства земляники в стране, что привело к обвалу цены до рекордного уровня за последние 5 лет в самом начале сезоне, – отметила Татьяна Гетьман. – В текущем сезоне, по нашим прогнозам, ситуация на рынке земляники будет выглядеть иначе».

По словам эксперта, на объем производства земляники в стране повлияло несколько факторов. Так, садоводы южных и центральных регионов несколько сократили площади под земляникой ранних сортов. При этом инвестиции в качественный посадочный материал из-за подорожания импортных саженцев в текущем году были минимум на треть ниже, чем сезоном ранее, что отразится на урожайности.

Также немало неприятных сюрпризов украинским садоводам преподнесла погода. Из-за аномальных температурных перепадов этой весной, которые сказались на темпах созревания ягоды, сезон реализации земляники в Украине начался в среднем на 2 недели позже, чем в 2013 г. При этом, по словам садоводов, потери урожая земляники в апреле и мае в некоторых хозяйствах южных областей достигали 50%.

Уверенность в том, что сектор земляники садовой в Украине имеет большой потенциал, выразил международный эксперт по ягодным культурам (Великобритания) Джереми Дарби.

Как заявил специалист, производство земляники как открытого, так и защищенного грунта в Украине является весьма перспективным при грамотном технологическом подходе.

«На сегодняшний день землянику в Украине выращивают практически во всех областях, однако при подборе технологий необходимо учитывать особенности каждого региона, – сообщил Джереми Дарби. – Именно в таком случае можно получить оптимальный результат».

Как уверяет специалист, оптимизацию технологий выращивания не стоит рассматривать как дополнительные затраты, а нужно считать необходимыми инвестициями.

«Несомненно, современные технологии требуют от производителей дополнительных инвестиций, – продолжил Джереми Дарби. – Однако именно такой подход к выращиванию позволит минимизировать риски потери урожая, в том числе от непогоды и вредителей».

Напомним, что в текущем сезоне из-за весенних заморозков снижение производства земляники в Украине в некоторых хозяйствах южных регионов страны достигало 50%.

Ягодный рынок является одним из наиболее активно развивающихся среди остальных сегментов плодоовощного сектора страны, тем не менее, его дальнейший рост в значительной степени сдерживают неразвитые технологии производства в хозяйствах. Садоводы не просто допускают досадные ошибки, многие хозяйства из года в год повторяют их, что негативно сказывается на результате. Однако избежать этих ошибок достаточно просто. Такое мнение в ходе своего выступления озвучил международный эксперт ягодного рынка Олег Босый.

По его словам, к таким ошибкам относятся недостаточно длительный вегетационный период, неудачный выбор зоны выращивания тех или иных ягодных культур, выращивание культур с низкой зимостойкостью и т.д.

Также эксперт подчеркнул, что украинские садоводы уделяют недостаточно внимания послеуборочной доработке и транспортировке ягод, что в итоге снижает возможность выбора канала продаж.

«Все эти ошибки – это тот негативный опыт, который мы имеет на данный момент, однако этих ошибок можно избежать в дальнейшем», – добавил Олег Босый.

Интерес у участников мероприятия вызвал доклад о технологиях охлаждения ягоды после уборки, который представил директор департамента маркетинга ООО «АСТРА» Сергей Тонконог.

Вопрос внедрения передовых технологий долгосрочного хранения ягод в Украине детально был рассмотрен в презентации представителя компании «Розета Агро» (Нидерланды) Франка Боежена.

Также в рамках «Ягоды Украины-2014: заморозка и свежий рынок» состоялся мастер-класс от международного эксперта Адри Штрейф (Нидерланды). В презентацию были включены вопросы технологических моментов выращивания высококачественной черешни (сорта, новые технологии, подходы к уходу за садом), подбора сортов импортной селекции и возможностей производства посадочного материала в Украине, а также анализ наиболее частых агрономических ошибок при выращивании данной ягоды.

С докладом на тему сотрудничества украинских сетей супермаркетов с поставщиками свежей ягоды выступил представитель группы компаний Fozzy Group, одного из ведущих ритейлеров Украины, Федор Андрейцов. В ходе презентации делегаты события смогли ознакомиться с требованиями супермаркетов к доработке, упаковке, качеству ягодной продукции, сортовыми предпочтениями ритейлеров, отечественными реалиями цепочки поставок ягод с поля до потребителя, потребительскими настроениями на рынке и т.д.

Эксперт также рассмотрел вопросы развития рынка свежей ягоды в стране, преимущества работы ритейлера с импортной/отечественной продукцией, перспективы расширения ассортимента ягод, представленных в Украине, а поставщики имели возможность напрямую обговорить детали поставок продукции уже с нынешнего сезона.

Федор Андрейцов отметил, что наибольшим спросом потребителей пользуется земляника садовая (клубника), на долю которой в 2013 г. пришлось 79% продаж ягодной продукции через магазины Fozzy Group.

«В последнее время все большую популярность приобретает земляника ремонтантных сортов, при этом покупатели зачастую отдают предпочтение упакованной и сортированной ягоде», – сообщил Федор Андрейцов.

По данным эксперта, второе место по объемам продаж в супермаркетах занимает клюква, на долю которой пришлось в прошлом году 9% реализованной ягодной продукции. Доля голубики составила 4%, малины – 3%, ежевики – 2%, тогда как доля смородины и крыжовника в объемах реализованной ягодной продукции составила всего по 1%.

Отдельно стоит сказать о презентации на тему: «Наиболее востребованные сорта черники, ежевики, голубики, малины и смородины в Украине. Перспективные нишевые ягодные культуры», которую представил заведующий селекционно-технологического отдела плодовых и ягодных культур института садоводства НААНУ Александр Ярещенко.

В рамках своего выступления специалист привел примеры эффективных ягодных проектов в Украине и предоставил информацию о максимально прибыльных сортах различных ягод. Особое внимание эксперт уделил нишевым ягодным культурам, таким как крыжовник, жимолость, клюква, черноплодная рябина и др.

 

Во второй день работы мероприятия во время практической экскурсии участники смогли ознакомиться с производственными моментами, а также задать вопросы представителям хозяйства. Участникам были продемонстрированы насаждения земляники садовой в открытом грунте, выращивание земляники садовой в закрытом грунте, выращивание малины, производство черники, выращивание смородины, выращивание ежевики.

Также участники бизнес-тура имели возможность ознакомиться с технологией быстрого охлаждения ягод непосредственно на поле, а также посмотреть на работу перерабатывающего комплекса и продегустировать соки прямого отжима от ООО «Подилля».