Два дня, 19 и 20 февраля, конференцзал Института повышения квалификации, главного места дислокации форумчан, стал центром повышения знаний и обмена опытом приверженцев домашнего виноделия со всей Украины и не только. Как рассказал глава оргкомитета Форума Александр Приходько, географию участников встречи составили виноделы из Николаевской, Полтавской, Киевской, Черниговской, Запорожской, Одесской областей, а также гости из России, Молдовы, Беларуси, Америки и Польши. Общее количество – 130 человек. При этом стоит отметить небывалую активность гостей из России.
Каждый день виноделы смогли прослушать по пять докладов, тематика которых, по словам Александра Приходько, определялась, исходя из тех вопросов, которые больше всего обсуждались на форуме сайта, а, соответственно, являются наиболее актуальными для самих виноградарей и виноделов. В том, что оргкомитет не прогадал с выбором, было видно по уровню интереса к информации, предоставляемой докладчиками, в числе которых были как представители профильных институтов, так и сами виноделылюбители. Практически «в осаде» оказалась доктор сельхознаук Института винограда и вина «Магарач» Елена Павловна Странишевская.
Ее доклад на тему «Защита растений» был как нельзя кстати в преддверии первых весенних работ на виноградниках. Обладая многолетним опытом работы на украинских виноградниках, Елена Павловна смогла предметно рассказать, какие из огромного количества препаратов для защиты растений от таких заболеваний, как черная и серая гниль, милдью, бак териальный ожог, оидиум и др., являются наиболее эффективными. После доклада виноделы еще долго не отпускали профессора Странишевскую, уточняя названия препаратов, дозировки и комбинации. Участники Форума не обошли стороной и такую важную на сегодняшний день тему, как органическое виноделие. Своими достижениями в этой области поделился Александр Шаповал, который вот уже 25 лет своей жизни посвятил садоводству, а с недавних пор еще и виноградарству. Доклад вызвал бурную дискуссию. Подводя итог, участники встречи согласились с тем, что использование биологических препаратов на больших площадях возможно только как профилактическое средство.
Как подчеркнула Елена Странишевская, нужно принимать во внимание по казатель уровня инфекции в воздухе. Если заразного начала небольшое количество, то заражение может не произойти. Когда же этот уровень поднимается высоко, инфекция все равно найдет путь к винограду. И тогда для спасения растения необходимо применять препараты на основе химических соединений.
«Я не говорю, что биологического виноделия нет. Но владелец виноградника должен четко отдавать отчет в том, каким количеством урожая он готов пожертвовать, если вдруг произойдет заражение», – прокомментировала Елена Павловна».
От докладов к наградам
Факультативные занятия по виноградарству, посвященные таким темам, как энергия роста, питание, нагрузка и управление продуктивностью виноградного куста, агротехника винограда, дали возможность кому то получить первые навыки, а комуто их усовершенствовать. Тем более что и сами «ученики» могли бы проводить мастерклассы по выращиванию винограда, в особенности победители конкурсов «Лучшая гроздь» от интернетмагазина www.shopvine.com и «Лучший агроприем». В первом соревновании, исход которого решали путем голосования на Интернетфоруме, победил Николай Иванович Гагин из Полтавы, а вот за лучший агроприем был отмечен Михаил Валерьевич Колмак из Краснодарского края. В рамках Форума центральным событием, конечно же, был «Конкурс вина».
– Должен отметить, что качество домашних вин, представленных на конкурсе в этом году, значительно выше, – отметил Александр Приходько. – Очень сильной также была судейская комиссия, в которую вошел ведущий сомелье Украины Алексей Дмитриев. На конкурс было представлено 90 образцов, только 30ти из которых удалось попасть в финал. Решающим критерием в определении победителя было максимальное соответствие вина сорту, заявленному на этикетке, и качество самого вина. Своего фаворита могли выбрать и сами участники Форума, заполнив после дегустации соответствующий дегустационный лист. По результатам голосования профессиональной дегустационной комиссии отмечены следующие образцы: 1е место среди белых вин занял Совиньон Блан Игоря Заики, 1е место среди красных вин получило вино, изготовленное из сорта Мерло авторства Дмитрия Гусева. Еще одно вино Дмитрия – купаж из сортов Дружба и Фиолетовый ранний, стало победителем среди специальных вин. А приз зрительских симпатий, по числу голосов любительской дегустационной комиссии, достался Игорю Заике за вино Мерло.
Финал Форума, пришедшийся на праздничный банкет, не смог уместить достаточно времени, чтобы обсудить все увиденное и услышанное за два дня. Делиться впечатлениями и пожеланиями виноделы намерены на интернетфоруме, заранее давая пищу организаторам для проведения следующего, теперь уже юбилейного, V Международного форума виноградарей и виноделов 2012 года.
Наталия Васюк
