Статус «Винодельческого хозяйства князя П.Н.Трубецкаго» как единственного в Украине шато вызывает неподдельный интерес у всех участников отрасли. Ведь свою вторую жизнь предприятие начало всего несколько лет назад, ворвавшись в самую сложную, как для Украины, нишу натуральных вин премиум-класса. Руководство предприятия уверено в успехе новой винной торговой марки, ведь в основе философии производства лежит желание добиться исключительного качества продукции. Каким образом реализуется классическое замковое виноделие, журнал «Напитки. Технологии и Инновации» воочию увидел во время посещения предприятия.