– На сегодняшний день площади, занятые под яблоневыми садами, составляют 550 гектаров, – рассказывает директор агрофирмы совхоза «Белозерский» Виктор Силецкий. – Еще более чем на 250 гектарах произрастают косточковые культуры – персик, абрикос, слива, вишня, черешня. Плантации клубники возделываются на площади 25 гектаров. И все это – интенсивные сады, посаженные с соблюдением необходимых технологий. Характерными особенностями таких садов является густота насаждений на единицу площади и ранее начало плодоношения – уже на 1-2-й год после посадки. С каждым годом стараемся увеличивать площадь новых садов, освобождая
и раскорчевывая для этого старые посадки.

Агрофирма совхоз «Белозерский» является специализированным хозяйством, которое культивирует сады двух типов, отличающихся технологией, соотношением сортов и предназначением продукции. Первый тип – это промышленный сад для производства высококачественных плодов с преобладанием зимних сортов яблок (до 65%), пригодных для длительного хранения, с хорошими вкусовыми и товарными качествами. Это яблоки сортов Голден, Гала, Чемпион, Арно, Айдаред, Симиренко, сливы сортов Президент, Амерс, Импрес, Йойо, новые сорта персиков, абрикосов, черешни, малины, земляники. Такие сорта будут обеспечивать население свежими плодами в течение года. Второй тип – это сырьевой сад, основная задача которого – производство продукции для переработки (собственное изготовление соков, напитков и фруктовых пюре). Технология производства в таком саду ориентирована на комплексную механизацию всех производственных процессов, что позволяет сократить затраты труда на единицу продукции в 2-3 раза и снизить себестоимость плодовой продукции.

Начало начал
Поскольку в садоводстве главное – это соблюдение всех необходимых технологических и прочих производственных тонкостей, на предприятии «Белозерский» проводится тщательный подбор сортов, подвойно-привойных комбинаций, выбор модели сада и схем его посадки, формировки плодовой стены, совершенствование процессов механизации в уходе за садом, капельное орошение. Все это, в комплексе, позволяет агрофирме, из года в год расширяя площади закладки
садов и увеличивая урожайность, оставаться лидером отрасли.
Как говориться в известной пословице, что посеешь, то и пожнешь. Следуя этой народной мудрости, в «Белозерском» особое внимание уделяется подбору сортов. Об этом журналу «Напитки. Технологии и Инновации» рассказал начальник цеха садоводства агрофирмы совхоза «Белозерский» Александр Житяков.
– Качественный здоровый саженец является залогом стабильно высокого и качественного урожая в будущем. Сегодня мы закупаем плодовые и ягодные саженцы за рубежом – в Польше, Италии, США. Если качество растения можно определить визуально (саженец садового дерева должен иметь уже сформированную крону, не менее 5, а по современным европейским стандартам не менее 12 ветвей, толщину подвойной части – не менее 40 мм, толщину штамба от места на колировке – не менее 16 мм), то в плане вирусной чистоты посадочного материала определить состояние саженцев не так просто. Болезни, если они были, проявятся только на второй год после высадки, когда уже будут вложены деньги в закладку сада. Поэтому, выбирая поставщиков, стараемся работать только с проверенными и надежными компаниями, имеющими все необходимые сертификаты качества.
В частности, агрофирма совхоз «Белозерский» работает с признанным лидером рынка – питомником ZANZI, продукцию которого в Украине представляет компания EFT. Специалисты предприятия высоко оценили качество саженцев, отметив их хорошую приживаемость и чистоту сорта. Также в агрофирме совхоз «Белозерский» используют посадочный материал от плодопитомника VITAFRUIT, качество которого не вызывает сомнений.
Ветеран совхоза, бригадир-садовод Владимир Вдовиченко уточнил, что в этом году было посажено 29 гектаров яблоневого сада (сорта Чемпион и Айдаред) по схеме 3,0х0,8 м. В общем же, с начала года было заложено более 100 га плодовых садов: кроме яблонь, были высажены также сливы, персики, груши.
– Мы стараемся тщательно подбирать сортовой состав и используем холодильное оборудование для временного хранения ягоды и косточковых. Это позволяет нам дорабатывать качественную продукцию и реализовать вкусные ягоды и фрукты, – говорит Владимир Вдовиченко. – Особое внимание уделяется защите растений от вредителей и профилактике болезней, а также удобрениям, которые вносятся с помощью системы капельного орошения.
– В наших климатических условиях не обойтись без дополнительного полива садов, – продолжает Александр Житяков. – У себя на предприятии мы используем систему капельного орошения, которую устанавливала российская компания «АИК».
Так, при капельном поливе, в отличие от поверхностного орошения или дождевания, лучше развивается корневая система, растворенные удобрения попадают непосредственно в корневую зону, таким образом, уменьшаются трудовые затраты и количество воды и, главное, как минимум на треть возрастает урожайность.

Лучшая техника для лучшего урожая
Ухаживать за садами аграриям помогает самая современная техника. Главный инженер агрофирмы совхоза «Белозерский» Александр Понедзельский рассказывает, что в прошлом году был приобретен оборотный плантажный плуг итальянского производства
(поставщик – ООО «Агростар»).
– Вскоре после покупки плуга возникла необходимости приобрести и более мощный трактор, для использования этого плуга, – продолжает Александр Леонидович. – К нам на поля приезжали многие поставщики, показывая в работе разную технику. Но мы остановили свой выбор на тракторе Fendt, который идеально подошел к плугу по своей развесовке и тяговым характеристикам. Благодаря его возможностям – глубокой вспашки на 90 см, экономичному использованию горюче-смазочных материалов, нам удалось поднять в этом году более 150 га плантажа. Fendt можно использовать для любых сельскохозяйственных работ, в том числе для насаждения многолетних садов, виноградников, виноградной школки.
В ближайшем будущем предприятие планирует также приобрести к трактору дополнительное оборудование для раскорчевки садов, рыхления почв – плуги, разрыхлители,
бороны и т.д.
– Для качественной и своевременной обработки площадей мы используем также навесную и прицепную технику, которую нам поставила киевская компания «Агростар»: контурные обрезчики фирм FA.MA и B.M.V. (Италия), механические прореживатели завязи в саду “Darwin” (Германия), садовый разбрасыватель органических удобрений из Италии и другие машины. На наших виноградниках работают чеканочные машины и зимний предобрезчик, – продолжает Александр Понедзельский. – Вся поставленная нам фирмой «Агростар» итальянская и немецкая техника отлично себя зарекомендовала, мы довольны ее продуктивностью и качеством.
Одновременно с наращиванием производственных оборотов росла потребность предприятия в обеспечении качественного длительного хранения ряда плодовых, которые в отличии от яблок, нуждаются в специальных условия хранения. Заведующий холодильным цехом Владимир Гришечкин рассказывает, что в прошлом году была проведена реконструкция холодильника:
– Старое аммиачное оборудование было заменено на самое современное – с регулируемой газовой средой, которое нам установила польская фирма Chlodnie КА. Ультранизкое содержание
углекислого газа и кислорода, определенная температура, а также возможность автоматического регулирования этих показателей позволяет длительное время сохранять вкус, сочность и цвет плодов. Кроме того, оборудование с регулируемой газовой средой экономичное в использовании и совершенно безопасное. Сейчас в «Белозерском» оборудовано хранилище мощность 12 тыс. тонн. Закладка в холодильные камеры производится по сортам. По твердому убеждению Виктора Силецкого, успешное развитие предприятия в первую очередь зависит от работников, часть которых трудятся на агрофирме с первых дней ее деятельности.
– В сельском хозяйстве сегодня могут работать только те люди, которые действительно любят работу на земле, получают от нее удовольствие, – говорит Виктор Владимирович. – Сегодня в «Белозерском» на постоянной основе работает более 1100 человек.
Все они, каждый на своем участке, несет полную ответственность за производственный процесс. Коллектив агрофирмы совхоза «Белозерский», вкладывая в работу частичку души и свою любовь,
доказывает, что у украинского садоводства есть будущее.